卵って、だいたいどこの家庭の冷蔵庫にも入ってる食品ですよね。

卵を買ってきて、あなたは、どんな風に冷蔵庫に保存しますか?
実は、当然のようにやってることが、卵の日持ちを悪くしているってことがあるの、ご存知ですか?

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卵の保存期間はどのくらい?

私は、ずっと、卵の保存期間って1週間くらいかと思ってました。

卵って、腐ると凄い臭いがするし、卵が腐るとサルモネラ菌が大繁殖して激しい食中毒を起こすと聞いたことがあるので、恐くて1週間で絶対に食べきってました!

 

でも、卵は、常温でも2~3週間、冷蔵なら1ヶ月はもつんですね!!ちょっと意外でした。

でも、保存の仕方で賞味期限を短くしてしまうようです。

日持ちを良くする、冷蔵庫に卵の保存の仕方

卵を冷蔵庫の卵ポケットに入れる時、どっちを下にしてますか?
だいたいは、安定の良いように丸い方(面積の大きい方)を下にしませんか?

でも、実はこの置き方は卵の賞味期限を短くしてしまうんです。

 

卵は、冷蔵庫の中でも常温でも呼吸しているんですが、その呼吸する方向が丸い方(面積の大きい方)なんです!なので、その丸い方を下にすると、卵の呼吸を妨げてしまって、賞味期限を短くしてしまうんです。

ということで、卵を保存する時は、とがったほう(面積の小さい方)を下にしましょう。

卵をケースから出すのは、衛生的にNG!

「ええええ!!!マジーーー!?」って思いますよね?

冷蔵庫にも、卵ストックってあるし・・・当然、ケースから出して並べてませんか?
実はそれ、NG行為だったんです。

卵の殻には、細菌とかカビの胞子がたくさん付いてるんです!その卵をむき出して冷蔵庫に置くと、冷蔵庫のドアを開ける度にカビや胞子が飛び散って、他の食品に付いちゃうんです。

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正しい卵の保存方法とは?

買ってきた卵は、ケースから出さないで冷蔵庫の1番低い場所に、使う度にケースから出すのが理想的です。

また、卵は臭いを吸収しやすいので、キムチなど臭いのキツイものの側には置かない方が良いです。

卵の保存方法 まとめ

  • 冷蔵庫の卵ポケットには、卵を入れないほうが良い
  • 卵は、ケースごと丸いとがった部分を下にして置くのが良い
  • 卵は、冷蔵庫の1番下の段に置く。
  • 卵は、ケースから取り出して使うのが良い。

卵は腐ると強烈な臭いがします。
そんな卵を食べるのは、とても危険です!絶対に食べるのはやめましょう。

また、卵料理で、ちょっとでも「味が変だ」と思った時も食べるのをやめましょう。

腐った卵(卵料理)は、生命の危険さえもありますから・・・マジです。

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